Сегодня в Украине насчитывается более ста торговых марок пива. Естественно, при таком разнообразии покупателю довольно трудно сделать осознанный выбор. Самым “информативным” источником о продукте обычно является реклама, которая далеко не всегда может дать полную и объективную оценку напитку. Всеукраинская образовательная программа “Открытое пиво” призвана исправить эту несправедливость.
Впервые в нашей стране производитель решил заняться не тривиальной
рекламой, а бескорыстной просветительской работой среди потребителей.
Вместе с государственными и общественными организациями при содействии
фонда “Журналистская инициатива” пивобезалкогольный комбинат “Славутич”
начал реализацию Всеукраинской образовательной программы “Открытое пиво”,
цель которой — научить наших соотечественников лучше разбираться в
популярном хмельном напитке.
Особую важность этой акции подчеркнул, открывая мероприятие, госсекретарь
Министерства АПК Украины Сергей Мельник. Он отметил, что просветительский
характер программы — признак зрелости производителя:
– Нужно прислушиваться к мнению потребителей: что нужно сделать, как
улучшить продукт. Думаю, что и другие пищевые компании должны последовать
этому примеру.
Кроме представителя МинАПК, в заседании приняли участие авторитетные
украинские и иностранные специалисты: директор Украинского центра по
проблемам защиты прав потребителей Государственного комитета Украины по
вопросам технического регулирования и потребительской политики Сергей
Гиренко, президент Научно-исследовательского центра независимых
потребительских экспертиз “Тест” Игорь Потапов, а также гостья из Латвии
– один из наиболее опытных дегустаторов пива с европейским именем
Астрида Ружко.
Приглашенные специалисты представили результаты исследований характеристик
пива. Как отметил Сергей Гиренко, протестированные его Центром образцы
пива семнадцати наименований ведущих отечественных производителей в
основном соответствуют установленным стандартам. Однако есть определенные
претензии к полноте и корректности информации, размещенной на этикетках
пива.
– Как и во время других наших исследований, — сказал Игорь Потапов, — в
ноябре прошлого года мы сделали закупку 15 торговых марок светлого пива
плотностью 12% и проверили их качество в лаборатории и на дегустации. В
результате общую оценку качества “отлично” смогли завоевать лишь три сорта
пива: “Славутич Премиум”, “Черниговское Губернатор” и “Львовское Премиум”.
Остальные марки, в том числе и достаточно “раскрученные” в рекламе,
получали оценки “хорошо” и даже “удовлетворительно”.
Большой успех имело выступление Астриды Ружко. Гостья из Латвии поведала
подробности о том, как правильно наливать пиво (по стенке, с высоты
два сантиметра), в какую посуду (прозрачный бокал, зауженный кверху)
и при какой температуре (плюс 10-12 градусов). Она популярно
рассказала, как определить качество пива. Светлые сорта должны быть
золотистыми, чистыми, прозрачными, без какого-либо красного, коричневого
или зеленоватого оттенка. И чем светлее напиток при одинаковой плотности,
тем он качественнее. У лучших сортов пива пена густая, сметанной
консистенции, ее высота должна достигать 3-4 см и держаться не менее 2-3
минут. Запах у качественного напитка должен быть хмелевой, чистый, свежий.
В правильно сваренном пиве преобладает тонкая хмелевая горечь, которая
исчезает после глотка, и практически отсутствует послевкусие. Главное
условие для любого сорта — напиток не должен быть кислым, оставлять во
рту неприятный “вяжущий” привкус и остаточную горечь.
Свое участие в программе генеральный директор ОАО “ПБК “Славутич” Петр
Перетятько прокомментировал так:
– Мы работаем ради потребителей, а значи,т должны нести полную
ответственность за результаты своего труда. Убежден, что наши люди
заслуживают того, чтобы употреблять продукцию высокого качества,
соответствующего международным стандартам.
В дальнейшем инициаторы “Открытого пива” планируют остановиться на таких
важных вопросах, как влияние пива на здоровье, разработка предложений по
государственному регулированию производства и ужесточение требований к
контролю за качеством пива и т.д.
