Тот, кто считает, что умение много и увлеченно пить родилось среди
славян, глубоко ошибается. Рекорд Древнего Рима в литрболе составляет 3
конга, т. е. 9,825 литра. И не по частям, а с одного захода.
Римский император Тиберий среди своих солдат имел достаточно неприличную
кличку. Вместо Тиберий Клавдий Нерон его называли Биберий Калдий Мерон
(биберий - пьяница, калдий - разгоряченный вином, мерон - тот, кто пьет
вино не разбавляя).
Как и положено честным пропойцам, Тиберий близко к сердцу принимал
достижения собратьев по бокалу. Услышав, что некий житель провинции любую
посуду может осушить одним залпом, Тиберий вначале лично убедился в
исключительных достоинствах винохлеба, вручив ему кубок почти в 10 литров
вина, а потом назначил его проконсулом.
Однако и этот рекорд был перекрыт. Все свое время Александр Македонский
разделил между завоеваниями и выпивкой. Некоторые считают, что он воевал,
чтобы не перепить, другие утверждают, будто он пил, чтобы не перевоевать.
А третьи - вообще описывают смерть героя весьма своеобразно. Из простого
бахвальства Александр влил в себя 6,5 литра вина, от чего резко сник,
опрокинулся на спину на подушки и больше уже не встал. Так вот, когда
один из приближенных Александра ушел из жизни, Македонский, помимо всего
прочего, устроил и конкурс мастеров выпивки. В спортивном задоре,
переоценив свои силы, 35 человек умерли сразу, 6 финалистов прожили на
пару дней дольше. Приз в один серебряный талант завоевал некто Промах,
который оказался парнем не промах и остался в живых после 13-литровой
порции.
Откуда что пошло
Всякий порядочный человек знает, что пить нужно по правилам и с
соблюдением правил техники безопасности. Английский король Эдуард II
забыл об этом и был убит на пиру собственной мачехой. Трудно было следить
за собственной безопасностью, держа в руках объемистый кубок. В связи с
этим у англичан долго продержалось правило застолья “pledging”, что в
переводе означает меру предосторожности, гарантию.
Пока один из жаждущих принимал свою дозу, второй стоял у него за спиной
с обнаженным оружием, чтобы дать отпор любому супостату. Потом напарники
менялись ролями.
Что такое тост, знают почти все. Так называют ломоть поджаренного хлеба.
Согласно одной из версий, на дно винного бокала бросали кусок поджаренного
хлеба, а потом уже заливали вином. Бокал пускали по кругу, и тот, кто
делал последний глоток, съедал и хлеб.
Правило “пить до дна” идет от римского правила “пить до ногтя”. В Риме
пьющий должен был опустошить бокал до последней капли. Это проверялось
простым способом: осушенный бокал переворачивался на ноготь большого
пальца левой руки. Если остаток вина собирался на ногте в одну каплю, то
все было в порядке. Если же вина было чуть-чуть больше, виновник должен
был выпить штрафную. И так до последней капли.
Как пил студент
Понятно, что студенты внесли в питейный вопрос много нового. Они не
просто пили очень много, но, как это и подобает сведущей в науке молодежи,
объединили правила питья в систему. “Церемониал пития” впервые был издан в
1615 году, и только в XVII веке выдержал еще 8 переизданий.
Считая обычный способ осушения бокала несколькими глотками слишком
элементарным, изощренное студенчество придумало два основных способа.
Первый был попроще: дозу нужно было принять одним махом, не переводя
дыхание. Второй способ требовал мастерства - пьющий должен был охватить
губами, как кольцом, верхний край бокала, потом резко задрать голову так,
чтобы содержимое одним махом перелилось в горло.
Эти два способа были обязательной программой. Произвольная программа
была, естественно, богаче. Кто-то брал бокал не руками, а губами; другой
зажимал бокал локтями; третий брал сразу два бокала и одновременно лил их
содержимое в рот с двух сторон. Особо талантливые наклоняли голову назад и
цедили вино на лоб. Вино со лба должно было по гребню носа течь прямо в
рот.
Выбравший способ “клевер”, услышав тост в свою честь, должен был выпить
три бокала подряд. Если же тостующий настаивал и на стебле клевера,
следовал четвертый бокал.
Способом “хождения в ригу” пили из большой емкости и только компанией.
Посудину пускали по кругу, последний обязан был выпить все, что оставалось
в емкости. И так до тех пор, пока собутыльники могли стоять на ногах или
не отправлялись в ту самую ригу.
Были способы, обязательно заканчивавшиеся ударом кубка по голове,
выплескиванием остатков вина в лицо собутыльнику. История также упоминает
загадочный способ питья вина, который безбородые применять не могли.
Пьют, как немцы
Каждый народ вправе гордиться своими достижениями, даже если они
совершены во имя Бахуса. Однако практически все, в том числе и сами немцы,
признают, что прямыми, если не главными, претендентами на звание чемпионов
в этой области являются именно немцы. Или являлись почти до конца XIX века.
Секретарь папского легата при дворе Фридриха III писал: “Жизнь здесь не
что иное, как питье”. Филологи собрали более 500 немецких поговорок с
винных полей пьянства. Причем пили в Германии не только студенты, о
которых уже говорилось, но и все остальные добропорядочные граждане - от
обывателей до правителей. В Нюрнберге решением мэрии специальная колымага
подбирала перепивших сограждан. Причем отвозили их не в вытрезвитель или
тюрьму, а по домам к любящим женам. Хроника графов Циммерн сообщает, что
пили во всех случаях жизни. Пили не только перед судебным заседанием или
после него, пили во время судебного заседания, пропивая штраф. Причем
оштрафованный пил вместе с судьями. Пили даже во время пыток. Мартин
Лютер, беседуя в 1527 году с люнебургским герцогом Эрвином, посетовал на
вред от пьянства и сказал:
- Примером в этом отношении должна была бы служить знать!
- Конечно, конечно, - поддержал его герцог. - Ведь если бы мы не служили
примером, в Германии и не пили бы столько.
Сильные мира сего выставляли в дверях охрану, чтобы никто из гостей не
смог ускользнуть. Пьянки при дворе Фридриха Великого заканчивались битьем
всего стеклянного, хрустального и зеркального, причем сигнал подавали
дамы.
Кстати, о дамах
Уличенных в пьянстве простолюдинок водили по улицам с надписью
“Пьянствующий кувшин”. Знатные же дамы пили когда хотели, что хотели и
сколько хотели. Об одной саксонской герцогине в начале XVIII века писали:
“О старой герцогине я постоянно слышу, что она вновь напилась до
чертиков”.
Чтобы понять, как в те суровые времена относились к пьяной женщине,
достаточно познакомиться с отрывком из выступления католического
проповедника: “Да, если женщины напиваются, они не могут находиться в
молчании, орут, как часовой на вышке или ночной сторож. В октябре
перестают квакать лягушки, но зато октябрьский нектар открывает рты
женщинам”. Так что первые победы в борьбе за равноправие женщин были
одержаны именно во время пьянок.
… и снова о рекордах
Обычай полировать выпивку пивом также возник не у славян. Как
обычно? все хорошее приходит с Запада, как и популярные ныне соревнования
любителей пива. Нынешние рекордсмены, умеющие “приговорить” от трех до
десяти литров пива за раз? выглядят детишками на фоне достижения одного из
йенских пивных королей. Отстаивая свое почетное звание, он выпил более 60
литров пива за один присест.
Александр ЗОЛОТЬКО
